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Du poisson à la molécule, le centre technique IDMer 2018 à Lorient - Morbihan / Foxoo
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FranceMorbihan

Du poisson à la molécule, le centre technique IDMer 2018 à Lorient / Morbihan

Evènement passé.

Le vendredi 12 octobre 2018 à Lorient.

Rillettes de bar, terrines de langoustine, collagène et poudre d’arêtes : Comment sont élaborés les nouveaux produits alimentaires? Et que fait-on des coproduits issus de la pêche ou de la transformation? Le temps d’une visite, rencontrez des professionnels à la fois cuisiniers et chimistes.
Enregistrement : 0297848737

IDMer

2 rue Batelière, Lorient
Débute à 15H00




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